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Dirección de Turismo y una propuesta virtual “El Gusto Entrerriano”, un libro para conocer nuestra identidad alimentaria


El próximo miércoles 24 de junio, Dirección de Turismo de la Municipalidad
de Villaguay invita a la comunidad a presenciar y compartir la presentación
del Libro “El Gusto Entrerriano”, fundamentos de la identidad alimentaria de
los Entrerrianos, a cargo de Ángel Sánchez docente de la Universidad
Autónoma de Entre Ríos, dedicado a explorar nuestro universo alimentario.
La presentación del libro se realizara a través del facebook de la
Municipalidad de Villaguay, desde las 20 horas y los seguidores de la red
social conocerán un poco mas sobre lo que comemos los entrerrianos. Es un
trabajo orientado a mejorar la identidad alimentaria, promover la calidad
cultural de la comida estimular el interés por la soberanía alimentaria
Es una síntesis de nuestra identidad. Por qué comemos lo que comemos.
Cómo se perciben los sabores, cómo se forman los gustos y finalmente
cuales son todas las comidas y bebidas que caracterizan la provincia
ordenadas por colectividades y grupos sociales.
Ángel Sánchez, formado como técnico mecánico, técnico químico e ingeniero
agrónomo, se ha dedicado a explorar el universo alimentario de la provincia
de Entre Ríos, donde ha desarrollado como docente a través de la
Universidad Autónoma de Entre Ríos para el Gobierno provincial y para un
buen número de municipios de la Provincia. Sin embargo, son sus
producciones audiovisuales y gráficas las que mayor alcance formativo han
conseguido. Sabores entrerrianos de pescado, sabores entrerrianos de
origen criollo, el manual del mozo, sabores entrerrianos al disco, sabores
entrerrianos de cordero, nostalgia y sabores(con internos de la unidad penal)
sabores vialenses, han sido los antecedentes técnicos de este presente libro.
Desde el área de Turismo se invita a todos a seguir por facebook esta
presentación, el día miércoles 24 de junio desde las 20 horas.-

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